餐饮业厨房职能区的划分：主食库，，，，，，，副食、干货库，，，，，，，腌造间，，，，，，，面点、幼吃间，，，，，，，凉菜间，，，，，，，蔬菜初加工间，，，，，，，肉类、水产加工间，，，，，，，垃圾间，，，，，，，切配间，，，，，，，打荷区，，，，，，，烹饪区，，，，，，，蒸煮区，，，，，，，配餐区，，，，，，，售卖、传菜区，，，，，，，就餐区。。。。。。。。
1、热厨区：燃气炒灶，，，，，，，蒸饭柜，，，，，，，汤炉，，，，，，，煲仔炉具，，，，，，，蒸柜，，，，，，，电磁炉，，，，，，，微波炉，，，，，，，烤炉；；；；；；
2、贮藏设备：其分为食品贮藏部门,平板货架、米面柜、打荷台等，，，，，，，器物用品贮藏部门调料柜、售卖工作台、各类底柜、吊柜、角柜、多职能装璜柜等；；；；；；
3、洗涤消毒设备：冷热水的供给系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，，，，，，，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾措置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；；；；；；
4、调度设备：重要是调度的台面，，，，，，，整顿、切菜、配料、调造的工具和器皿；；；；；；
5、食品机械：重要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；；；；；；
6、造冷设备：冷饮机、造冰机、冰柜、冷库、冰箱等；；；；；；
7. 运输设备：起落机. 传菜梯、餐梯等；；；；；；
孝感厨房设备还能够凭据用处罚为家用和商用两类。。。。。。。。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，，，，，，，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。。。。。。。。商用厨房设备由于使用频率高，，，，，，，所以相应的体积较大，，，，，，，功率较大，，，，，，，也较沉，，，，，，，当然价值也较高。。。。。。。。