家庭用的不锈钢餐具可大分为430、18-8、18-10三个等级。。。。。430不锈钢，，，，，，其组成为铁+12%以上的铬，，，，，，能够预防天然成分所造成的氧化，，，，，，称之为不锈钢，，，，，，但在长功夫使用后仍会生锈。。。。。18-8，，，，，，其组成为铁+18%铬+8%镍，，，，，，18-10其组成为铁+18%铬+10%镍。。。。。铬是使产品不生锈的资料，，，，，，而镍是耐侵蚀资料，，，，，，含镍量越高，，，，，，制品的质量就越好，，，，，，价值也越贵。。。。。严格地说，，，，，，只含铬而不含镍的制品属不锈铁，，，，，，既含铁又含镍的制品才是不锈钢。。。。。选择不锈钢制品看代号很沉要，，，，，，若是制品上没有打印代号，，，，，，通常是不含镍的制品。。。。。由于镍是反磁性物质，，，，，，所以在选购时，，，，，，通常？？？？Ｄ芄挥么盘砸皇裕，，，能被磁铁吸引的是不锈铁制品，，，，，，不被磁铁吸引的才是不锈钢制品。。。。。市面上曾出现两种标号“201”的不锈钢产品，，，，，，其组成齐全不切合不锈钢的有关尺度，，，，，，却堂而皇之地打着不锈钢的牌子呈此刻市场上。。。。。从表表上看，，，，，，该产品与通常的不锈钢很难区别，，，，，，且无磁性，，，，，，极易引起消费者的混合，，，，，，它就是不锈钢中的“李鬼”，，，，，，最单一的判断步骤就是其价值便宜。。。。。真正的高品质不锈钢肯定是一分价值一分货的，，，，，，贵有贵的理由。。。。。选取化学步骤可甄别不锈钢真伪，，，，，，在100mL蒸馏水中，，，，，，参与8g无水硫酸铜，，，，，，再参与3滴浓硫酸，，，，，，将此溶液滴在不锈钢制品表表停顿6分钟，，，，，，真正的不锈钢制品表表不会产生变动，，，，，，不合格的制品表表会产生一层红色物质。。。。。